Kereviz Salatasi

1adet buyuk boy kereviz
1 dis sarimsak
1 cay bardasi cekilmis ceviz
Yogurt
Tuz
Dereotu

Yapilisi
Kerevizi soyup rendeleyin,cabuk kararan bi sebze olarak,kasede hazirlanmis olan yogurda hemen karistirmaniz gerekiyor,cevizi,sarimsagi,tuzu,dereotunuda ekleyerek karistirin servise hazir.

Muskat'li Karnibahar

1 adet orta boy karnibahar
2 adet havuc
1 kase mantar
2 adet tavuk gogsu
Tuz

Besamel sos
2 su bardagi sut
1 corba kasigi un
Tuz
Karabiber
Yarim cay kasigindan az muskat(yogun bir aromasi var,fazla koymayin)

Yapilisi
Karnibahari kucuk parcalara bolun ve haslayin,fazla haslamayin diriligini kaybetmesin.Haslanmis karnibahari yaglanmis dikdortgen borcama dokun.Diger yanda tencereye kup kup dogranmis tavuk gogsunu koyun soteleyin,daha sonra icine kucuk kucuk dogranmis havuclari koyun az su ekleyerek pismeye birakin mantarlari en sona birakin.Dogranmis mantarlarida ekleyerek pisirin baharatlarini ekleyin bu pismis karimi karnibahari uzerine esit bir sekilde yayin.Hazirlamis oldugunuz besamel sosuda bu karisimin uzerine dokerek firine verin.375F pisirmeniz yeterli uzeri pembelesinceye kadar pisirin.


NOT=Bu tarif Oktay Ustaya ait.Herzaman severek yaptigim lezzetli bir yemektir tavsiye ederim misafirlerinize sunacaginiz guzel bi tarif.

Tarator

1 su bardagi ezilmis beyaz peynir
1 cay bardagi cekilmis ceviz
1 dis sarimsak
3 yemek kasigi domates salcasi
1 yemek kasigi biber salcasi
Tuz
Maydanoz ince kiyilmis
Siviyag
Kirmizi biber

Yapilisi
Malzemelerin hepsini borcama koyup catalla iyice birbirine yedirin.Siviyagi azar azar ekleyerek karistirin ekmegin uzerine surulecek kivama geldiginde birakin.Kahvaltilarde mukemmel bi mezedir.

Tahinli Katmer

3 adet yufka
1 su bardagi tahin
1 su bardagi seker
1 su bardagi ceviz
1/2 biraz fazla sivi yag
1 yumurta

Yapilisi
Malzemelerin hepsini yuvarlak borcama alin ve karistirin.Yufkayi tezgaha serin uzerine karisimdan kasik kasik dokup heryerine surun ve rulo yapin.Verdigim tarif 3 yufkalik ve hepsine yetiyor.Tepsinizde yagli kagit kullanmanizi tavsiye ederim.Rulo halindeki yufkalari iki parmak kalinliginda kesip tepsiye dizin uzerine yumurta sarisi surerek 350F uzeri pembelesinceye kadar pisirin 30-35 dk kadar.


NOT=Cevizleri robotta cekin fakat cok cekmeyin cevizler biraz agiza gelsin yenirken.Biraz kalorili bi tatli fakar cayin yanina super bi ikramliktir,servis yaparken uzerine pudra sekeri serpin.

Denizci Salatasi

7-8 adet patades
4-5 adet salatalik
Yogurt
Dereotu
Tuz
1 dis sarimsak

Yapilisi
Patedesleri haslayalim,sicakken catal ile iyice ezip biraz sogumaya birakalim.Ilik olmasi yeterli icerisine rendelenmis salataligi,sarimsagi,tuzu,yogurdu,dereotunu ekleyip iyice karistiralim.

NOT=Salataliklari rendeledikten sonra elinizde suyunu cikartin yoksa salata sulaniyor.Soguk servis edelim.

PanCake

3/4 cup un
1+3/4 tea spoon baking powder
1/2 tea spoon salt
1+1/2 tea spoon sugar
1/2 cup+2 table spoon milk
1 egg
1 table spoon+1 1/2 tea spoon oil

Yapilisi
Butun malzemeleri kabimiza koyup cirpma teliyle iyice karistiriyoruz.Az yaglanmis tavamizda arkali onlu pembelesinceye kadar kizartiyoruz uzerine cilekli sos dokmenizi tavsiye ederim.

Karnibahar Salatasi

Malzemeler
1 kucuk boy karnibahar
1 kutu konserve misir
Dereotu
10 adet kornison tursu
2 adet kozlenmis kirmizi biber
Maydanoz
1 limon
Zeytinyag
Tuz

Yapilisi
Karnibahari temizleyip kucuk parcalar halinde ayirin,tencereye suyu koyup kaynamasini bekleyin,kaynamis suya karnibaharlari koyun 15 dk pisirin hafif diriligi gitsin.Suzgece alin iyice suyu suzulsun,Bir kaba dogranmis dereotu,maydanoz,kozlenmis kirmizi biberleri kucuk kucuk dograyin,kornisonlari,misir'i koyalim uzerine karnibahari dokup zeytinyag,limon ve tuz ile iyice harmanlayalim.

Sour Cream Sosu

Malzemeler
4 kasik sour cream
Dereotu
Tuz
1 dis sarimsak

Yapilisi
Borcama sour cream,rendelenmis sarimsak,ince ince kiyilmis dereotu,tuz'u alarak  kasikla iyice karistiralim.Servis tabagina alalim.

NOT=Et yemekleri,Tavuk yemekleri ve Cips'lerin yanin da dip sos olarak kullanabilirsiniz

Cesni

Malzemeler
2 adet domates
1 adet sivri biber
1 adet salatalik
1 yemek kasigi sumak
1 adet kirmizi sogan
Zeytinyag
Nar eksisi
Tuz

Yapilisi
Borcama domatesi,salataligi,biberi,sogani,cok kucuk bir sekilde dograyalim.Baska bir yerde zeytinyagi,sumak,nar eksisini alarak karistiralim,sonrasin da bu karisimi borcamin icine dokelim.Elimize eldiven takip fazla skmadan butun malzemeleri karistiralim,servis tabagina alalim.

Tavuk Corbasi

Malzemeler
2 adet tavuk but
1 yumurta
1 yemek kasigi un
1.5 kase yogurt
1 dis sarimsak
Nane
Yag
Tuz

Yapilisi
Tavuk butlarini haslayin,iyice soguduktan sonra kucuk parcalara ayirin.Tencereye yumurtayi,unu,tuz yogurdu,rendelenmis sarimsagi alip cirpma teliyle iyice cirpalim,tavugu haslamis oldugumuz suyu suzgecten gecirim tencerenin icine dokelim ocaga alip cirpma teliyle karistiralim.Kaynadigi zaman tavuklari icine dokelim 15 dk kaynadiktan sonra ocaktan alalim.Tavada yagi eritip,icine naneyi koyup biraz cevirdikten sonra corbanin uzerine dokelim.

Yayla Corbasi

Malzemeler
1 yumurta
1 yemek kasigi un
1 kase yogurt
Yarim cay bardagi pirinc
Nane
2 yemek kasigi margarin
4 su bardagi su

Yapilisi
Tencereye yumurtayi,unu yogurdu koyun cirpma teliyle iyice cirpin uzerine suyu ekleyip ocaga alalim,cirpma teliyle surekli karistiralim,kaynayincaya kadar.Kaynadigi zaman icine yikadigimiz pirincleri koyalim,pirincler pistigi zaman ocaktan alalim.Tavaya yagi koyalim erisin,uzerine bir tatli kasigi naneyi koyup biraz yavada cevirdikten sonra corbanin uzerine dokelim.

Kedi Dili Pasta

Malzemeler
1 paket kedi dili buskuvi
3 yemek kasigi un
1 yemek kasigi misir nisastasi
1 yumurta
1 limon kabugu rendesi
1 su bardagi seker
50 gr margarin
1 vanilya
3 adet buyuk muz
Hindistan cevizi

Yapilisi
Butun malzemeleri bir tencereye alin muhallebisini pisirin.Dikdortgen borcami altini islatin,uzerine kedi dili buskuvisini esit bir sekilde heryerine dizin,uzerlerine muzlari uzunlamasina keserek esit bir sekilde uzerlerine dizin,hazirlanmis olan muhallebiyi muzlarin uzeri kapanacak sekilde dokun.Buzdolabina koyun iyice sogusun servis yaparken uzerine bolca hindistan cevizi dokun.

Ankara Sarmasi

Malzemeler
1 kg sut
1 su bardagi seker
125 gr margarin(1 stick)
4 yemek kasigi un
1 paket kakaolu buskuvi
1 su bardagi cekilmis ceviz
1 paket sade krem santi

Yapilisi
1paket kakolu buskuviyi robotta cekin,dikdortgen bormacim tabanina yayin.Bir tencereye malzemelerin hepsini alarak muhallebisini pisirin goz goz olunca ocaktan alip kakaolu tabana muhallebiyi dokun.Disarida sogumaya birakin iyice sogumus olan muhallebinin uzerine 1 su bardagi cevizi esit bir sekilde dokun.Diger bir tarafta krem santiyi tarifine gore hazirlayin muhallebinin uzerine surun her yeri kapanmis olsun.Buzdolabinda 5 saat dursun,servis yaparken ister dilim dilim servis yapin ister uzunlamasina kesip iki kat olacak sekilde rulo yapin servis yaparken mutlaka cikolatali sos dokun.

Zeytinli Kek

Malzemeler
3 yumurta(1 yumurtanin sarisi uzerine surulucek)
1 su bardagi yogurt
1 su bardagi siviyag
1 su bardagi ayiklanmis siyah zeytin
1 su bardagi beyaz peynir
1 paket kabartma tozu
Dereotu
Az tuz
Un

Yapilisi
Islem basamaklari kek gibi cok kati bi kivam olmiyacak,Dikdortgen borcami yaglayin karisimi dokun uzerine yumurta sarisini surup corekotunu serpin 350F(200c)pisirin.

Pastane Simiti

Malzemeler
Yarim paket oda sicakliginda margarin(1 stick)
1 cay bardagi siviyag
1 yumurta(sarisi uzerine,aki icine)
2 yemek kasigi sirke
Az tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildigi kadar un
Corekotu ve susam

Yapilisi
Butun malzemeleri bir kaba alip yogurun icerisin de sirke oldugu icin biraz zor kivama geliyor.O yuzden iyi yogurun,istediginiz sekli verebilirsiniz uzerine yumurta fircayla yumurta sarisini surun ve corekotu ile susami uzerlerine serpistirin 350F(200c)pisirin.

Aglayan Pasta

Malzemeler
Kek Icin
3 fincan un
3 yumurta
3 fincan seker
3 fincan sut
1 yemek kasigi dolusu kakao
1 yemek kasigi silme misir nisastasi
1 paket kabartma tozu(1 tea spoon)

Yapilisi
Islem basamaklari kek'deki gibi.Dikdortgen borcam da yapin.Borcami firca ile esit sekilde heryerini yaglayin ve toz seker serpin,karisimi dokerek 350F(170c)pisirin.Cok hizli pisen bir kek dikkat edin.Kurdanla kontrol edin pistidigini.Pistigi zaman firindan cikartin uzerini kurdan ile bir kac yerinden delin.15 dk sonra 1 su bardagi soguk sutu kasik yardimiyla kekin uzerine dokun.

Sosu icin
1 yemek kasigi un
Yarim yemek kasigi misir nisastasi
1 kasik kakao
5 yemek kasigi seker
100 gr margarin
1 su bardagi sut

Butun malzemeleri tencerenize alip pisirin,goz goz olunca ocaktan alip sogumaya alin.Ara ara karistirin mutlaka.ilik oldugu zaman mikserle iyice 1-2 dk cirpin.Baska bir yerde 1 su bardagi sut ile 1 paket krem santiyi  cirpin.Sogumus olan kekin uzerine hazirlamis oldugunuz krem santinin hepsini surun.Buzdolabina korarak 1 saat uzeri acik bi sekilde dursun ki krem santi iyiyce donsun.Sonra keki buzdolabindan cikartin sosu birkez daha mikserle cirpip kren santinin uzerine bir spatula yardimi ile dikkatlice surun.Buzdolabina kaldirin.


NOT=Uzun olduguna bakmayin cok kolay bir pasta 1saat de oluyo.Ben pastayi bir gece onceden yapiyorum.Orjinal tarifi bu ben bide Dr.oetker'in Ahududu cilekli sosu var servis yapmadan yarim saat once sosu hazirlayip hepsini pastanin uzerine dokuyorum harika bi tat veriyo tavsiye ederim.